Xesselo, chasela

Varietat de raïm blanc, primerenc, de gran producció i pell dura, que el fa apte per a la taula. Li agraden les terres gravoses i poc fèrtils. Probablement també dit: Argensela

Xarel·lo

Varietat de cep i de raïm blanc, de mig temps, de raïm mitjà, apinyat, amb el gra mitjà, rodó, groguet, que fa el vi conegut amb el mateix nom, de gran qualitat. La planta creix molt també, com un arbre. També dit: cartoixà, pansa blanca, pansal blanc, pansalet, pansa rossa

Xardoné, chardonnay

Varietat de cep i de raïm primerenc, blanc, de raïm petit i apinyat, amb el gra petitó, rodó, blanc groguet. D’introducció moderna a la comarca, prové de França, on té molt renom.

Valencià

Varietat de cep i de raïm blanc, de mig temps, molt productiu, de raïm gros i gra rodó, tendre, molt bo de gust i molt apreciat per a taula, però que fa un vi de poca graduació.

Ullal de llop

Varietat de cep i de raïm de mig temps, blanc, poc productiu, de gra molt llarg, corbat, punxegut i fi de gust. També dit: queixal de llop

Ull de llebre

Varietat de cep primerenc, negre, vigorós, que carrega de molta fusta i poc raïm, però gros, apinyat, de gra gros, rodó i tendre, molt bo per taula i que fa un vi molt negre i de molta graduació. També dit: ull de conill Foto: Maria Estruch

Torbat

Varietat de cep i de raïm de gra gros, rodó, negre o blanc, dolç, poc apinyat, de pell fina, poc productiu. Resisteix bé al míldiu i és molt valent amb el terrenys pitjor i les terres argiloses. També dit: negre calmet Foto: Maria Estruch

Tintorer

Varietat de cep i de raïm negre, tardà, de gra mitjanet, rodó, poc apinyat, de suc vermell, que fa un vi molt tintat i amb forta graduació. Resisteix bé les malalties criptogàmiques. També dit: mandó Foto: Maria Estruch