Líquid obtingut a partir del raïm després d’aixafar-lo i de
separar-ne les parts sòlides.
Most flor, el primer que raja de la tina, abans de fermentar; i el de més qualitat. Un dels mètodes emprats a la zona per fer aclarir més ràpidament el most consistia en tirar sal a la tina, però aquest sistema escrostava molt els cairons i feia malbé la construcció.
El most constitueix la base d’un xarop per la tos i l’asma, fet amb pinya d’avet, sucre i mel.
Foto: Maria Estruch